Healthy options help Wallingford deli & juice bar thrive during pandemic

 Opciones saludables ayudan a que un bar de jugos y comida preparada prospere durante la pandemia

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WALLINGFORD — Stephanie Guartan, 25, opened La Azogueñita Deli & Juice Bar in the middle of the pandemic not knowing if it would survive, but her emphasis on healthy options has helped the business thrive.

In August 2020 Guartan — who has Ecuadorian roots — opened a Wallingford branch of La Azogueñita, a restaurant her parents opened in 2016 in Meriden.

Her father is a cook with more than 20 years of experience, mainly in Italian restaurants. Her mom, also a cook, specializes in Ecuadorian food.

Before taking a break to run the restaurant, Guartan was a medical student at Columbia University and has always been interested in healthy food.

Her branch of La Azogueñita serves Ecuadorian buffet style foods like the Meriden location, but also offers a juice bar, which is different from her parents’ business. 

One of the most popular juices is one that’s made with “cleansing greens,” Guartan said. She also offers omelettes with no egg yolk.

“I like that I can contribute with something that will help them in the long run,” she said of her menu. 

Guardian said she has received support from the Wallingford community, with customers recommending others try her restaurant. 

Guartan’s mother inspired her to study medicine. When her mother was pregnant with her younger sister, both lives were at risk. While they survived, she recalls being at the hospital with her father when medical professionals told them only one might survive. She also had two aunts who suffered from cancer. These experiences led her to focus on a medical career.

Her goal is to one day go back to Ecuador and help the community her parents grew up in.

Her sister Karina Guartan is now a healthy 14-year-old. She is very proud of her older sister, including her success in business.  

Karina Guartan, who helps out at the business on weekends, said her sister is an inspiration.

La Azogueñita Deli & Juice Bar, 211 S. Colony Road, can be reached through Facebook or by phone at 203-626-9824. Delivery and catering are also offered.

La Azogueñita Deli/Restaurant is located at 448 Center St., Meriden.

ksantos@record-journal.com203-317-2364Twitter: @KarlaSantosNews


WALLINGFORD - Stephanie Guartan, de 25 años, abrió La Azogueñita Deli & Juice Bar en medio de la pandemia, no sabiendo si el negocio iba a sobrevivir, pero su énfasis en opciones saludables ha ayudado a que su negocio prospere.

En agosto del 2020, Guartan - con raíces Ecuatorianas - abrió una sucursal de La Azogueñita en Wallingford, un restaurante que sus padres abrieron en Meriden en el 2016. 

Su padre es un cocinero con más de 20 años de experiencia, mayormente en restaurantes Italianos. Su madre, también una cocinera, se especializa en alimentos Ecuatorianos.

Antes de tomarse un descanso para operar el restaurante, Guartan era una estudiante de medicina en Columbia University y siempre tuvo interés en alimentos saludables.

Su sucursal de La Azogueñita sirve alimentos estilo bufet como la localidad de Meriden, pero también tiene un bar de jugos, lo cual es diferente al negocio de sus padres.

Uno de los jugos más populares es uno que se prepara con “verduras que limpian,” dijo Guartan. También se ofrecen omelettes o tortillas francesas sin yema.

“Me gusta el hecho que puedo contribuir con algo que les beneficiara a los clientes a la larga,” ella dijo de su menú.

Guartan dijo que ha recibido apoyo de la comunidad de Wallingford, ya que sus clientes le recomiendan a otros que traten su restaurante.

La madre de Guartan la inspiró a estudiar medicina. Cuando su madre estaba embarazada de su hermana menor, ambas vidas corrían peligro. Aunque sobrevivieron, ella recuerda haber estado en el hospital con su padre cuando los profesionales médicos le dijeron que había posibilidad de que solo una de ellas sobreviviera. También tuvo dos tías que sufrieron de cáncer. Estas experiencias la llevaron a enfocarse en una carrera médica.

Su meta es regresar a Ecuador un día y ayudar a la comunidad donde sus padres crecieron.

Su hermana Karina Guartan ahora es una joven saludable de 14 años. Ella está muy orgullosa de su hermana mayor, incluyendo su éxito con su negocio.

Karina Guartan, quien ayuda en el negocio los fines de semana, dijo que su hermana es una inspiración.

Puede contactar a La Azogueñita Deli & Juice Bar, en el 211 S. Colony Road, por Facebook, o por teléfono al 203-626-9824. También se ofrece entrega de comida y catering.

La Azogueñita Deli/Restaurant está localizado en la 448 Center St. en Meriden.

Traducción por Lizandra Mejías-Salinas, Comunidad Hispana de Wallingford.


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